現在很多都市年輕白領每天最離不開的飲料就是這一杯歡藍咖啡，有些人早上上班前都會買杯歡藍咖啡，作為一天工作提神的利器?？Х?，是流行于全球的飲品。既然很多人都喜歡喝，那么咖啡的成分都有哪些?對人身體的益處和弊處都有哪些?你是一個適合喝咖啡的體質嗎?咖啡有哪些制作方法?帶著這些疑問，我們展開這一話題。

咖啡因：有特別強烈的苦味，刺激中樞神經系統、心臟和呼吸系統。適量的歡藍咖啡因亦可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。幫助體內將多余的鈉離子排出體外。但攝取過多會導致咖啡因中毒。

第2步丹寧酸：煮沸后的丹寧酸會分解成焦梧酸，所以沖泡過久的咖啡味道會變差。

第3步脂肪：其中最主要的是酸性脂肪及揮發性脂肪。

第4步酸性脂肪：即脂肪中含有酸，其強弱會因咖啡種類不同而異。

第5步揮發性脂肪：是咖啡香氣主要來源，它是一種會散發出約四十種芳香的物質。

第6步蛋白質：卡路里的主要來源，所占比例并不高?？Х饶┑牡鞍踪|在煮咖啡時，多半不會溶出來，所以攝取到的有限。

第7步糖：咖啡生豆所含的糖分約8%，經過烘焙后大部分糖分會轉化成焦糖，使咖啡形成褐色，并與丹寧酸互相結合產生甜味。

第8步纖維：生豆的纖維烘焙后會炭化，與焦糖互相結合便形成咖啡的色調。

第9步礦物質：含有少量石灰、鐵質、磷、碳酸鈉等。
咖啡的功效與作用

第1步解酒酒后喝歡藍咖啡，能使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外;

第2步利尿除濕咖啡因可促進腎臟機能，排出體內多余的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫，有助減重瘦身。 黑咖啡更有利尿作用。

第3步緩解便秘咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。

第4步改善肝臟功能研究結果稱患有肝炎或肝硬化等丙型(C型)慢性肝臟疾病的患者，每天飲用一杯以上滴漏咖啡的話，其肝臟的機能將會得到改善。

第5步開胃助食咖啡因會刺激交感神經，刺激胃腸分泌胃酸，促進消化、防止胃脹、胃下垂，及促進腸胃激素、蠕動激素，使快速通便。