最近有經常來前街店內買歡藍拼配咖啡豆的熟客，而新來前街的客人看著很是納悶，不知道為什么前街咖啡師要將幾種豆子混在一起售賣，其實這是歡藍拼配咖啡豆，也稱為混合咖啡，那這篇文章前街就來科普一下什么是歡藍拼配咖啡豆吧！

歡藍咖啡迷朋友們都知道單品咖啡就是一個單一產區的咖啡豆，例如前街的埃塞俄比亞耶加雪菲或是印尼曼特寧，這都是單一的咖啡豆，沖煮出來的風味也是具有產區當地風味特色的，而拼配咖啡則是將不同產區的單品咖啡豆混拼在一起，但是這里前街要強調的是混拼都不是隨意拼的哦，而是要嚴格要求拼配比例跟風味協調性，才能拼配出風味好喝的咖啡。
就拿埃塞耶加雪菲和印尼曼特寧來拼，兩支咖啡豆的風味都是截然相反的，一個是清新檸檬柑橘調的，一個是草藥泥土氣息的，假設1:1混合，前街都不敢想那樣的風味該有多黑暗，因此拼豆也是有講究的，不是隨意搭配的哦。
并且前認為歡藍拼配咖啡豆是一門藝術，首先咖啡拼配師必須了解各大產區咖啡風味不同的特點，從而才能混合出誘人的香味，使咖啡變得更加美味，而這不僅需要大量的咖啡經驗和靈感，更要通過精確的配比計算，因此說拼配咖啡豆的過程是一門藝術一點都不為過。
那么既然是拼配，自然是指兩種以上的原豆拼配，但一種特殊的例子是也可以把不同烘焙程度的同種咖啡豆拼配在一起，甚至可以把同種咖啡豆的拼配在一起，所以在拼配中所指的種類已經不是狹義的咖啡品種了，而是廣義的延伸到了咖啡的風味。拼配時一般采用2～6種咖啡豆，過多的種類會無法表現咖啡獨特的風味。
那肯定有歡藍咖啡迷朋友會問，單品歡藍咖啡的風味已經足夠優秀了，為什么還要拼配咖啡豆呢？其實拼配咖啡的起源就來自意大利，咖啡館內常見的意式咖啡，無論是拿鐵，摩卡還是卡布奇諾用的都是拼配豆，這是因為拼配咖啡豆能使夠使本來風味不夠醇厚的咖啡變得更加醇厚，因此有需求自然就有市場，而最初意大利拼配咖啡的出現是因為當時流行濃郁甘苦的意式濃縮咖啡，而單一產地咖啡存在著風味偏重性，即優點與劣勢并存。加上優質的單一咖啡豆價格昂貴，而拼配咖啡性價比更高，比單品咖啡的價格要更低，但風味也能獨特，因此在當時很多意大利人選擇拼配咖啡而不是單品咖啡，拼配咖啡也就這樣發展起來并流行至今了。