咖啡現在已經成為越來越多人不可或缺的“提神續命”飲料，然而一走進咖啡廳，很多人往往會被眼花繚亂的咖啡菜單搞暈。拿鐵、美式、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵、摩卡……咖啡的選擇多種多樣，那么從健康提神角度來說，我們該如何選擇呢？各種咖啡在營養上又有何不同？
就目前市場上的咖啡一般分為兩大類：
（1）純咖啡：是以一種咖啡為原料，然后再加水制成的，如最普通的美式、意式濃縮；
（2）混合咖啡（花式咖啡）：是以多種咖啡為原料，然后再加奶、水等制成的，如拿鐵、摩卡、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵。
咖啡中含有少量的脂肪、蛋白質、糖、礦物質和粗纖維，另外，還含有咖啡因、綠原酸、單寧等成分。其中，咖啡因可以加速人體新陳代謝，使人保持頭腦清醒。綠原酸具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒等生物活性。對于除了咖啡和水，什么都沒加的美式咖啡來說，它含有豐富的鉀和大量的抗氧化物質，熱量也很低，算是比較健康的飲品。如果在咖啡基礎上加入奶（如拿鐵、卡布奇諾），將可以增加鈣、蛋白質等營養成分的含量，但具體有多少，還要看奶的比例，一般來說，拿鐵中奶的比例會比卡布奇諾高一些。
除了奶，一些糖、脂肪也經常被加到咖啡里去，例如摩卡中會加入巧克力醬和鮮奶油，焦糖瑪奇朵中會加入焦糖，這些咖啡在口感上是更豐富了，但因為糖和脂肪的含量上升了，從營養的角度，卻更遜色了。那么如何選擇更適合自己的咖啡？除了口味方面的偏好，有時喝咖啡最好也要考慮一些健康因素，建議從以下3個方面進行選擇：
（1）選擇低糖、低脂的咖啡
有些咖啡飲品含有不少的糖和脂肪，例如摩卡，因為加入巧克力醬、鮮奶油，糖和脂肪的含量會上升不少；又如被寓為“甜蜜的印記”的焦糖瑪奇朵，“焦糖”二字，就告訴了我們，至少它糖的含量并不少。由于攝入過多的糖和脂肪都會增加肥胖的風險，對于需要控制體重的人來說，建議避開這類咖啡，可以選擇低熱量的美式咖啡。
（2）選擇加奶的咖啡
從健康的角度，咖啡加奶好處多多，例如可以彌補咖啡中的咖啡因和草酸對人體造成的鈣損失；可以減少咖啡對牙齒的染色作用。因此，如果擔心喝咖啡會造成鈣流失和有牙齒變黃等方面的困擾，建議選擇加奶的咖啡，比如拿鐵、卡布奇諾。
（3）速溶咖啡要慎選
除了現磨咖啡，市場上有很多速溶咖啡，如最常見的三合一速溶咖啡，它的主要成分是糖+植脂末+速溶咖啡粉+其它各種食品添加劑。如果仔細看看配料表，不難發現，糖和植脂末往往排在前面，而速溶咖啡粉則比較靠后。因為在配料表中排得越前，加的量就越多，因此糖加的量應該是不少。至于植脂末，可能含有反式脂肪酸，購買的時候要注意選擇零反式脂肪酸的產品。其實，對于速溶咖啡，如果想要喝健康的，最簡單的做法是，買速溶黑咖啡粉回來，然后和牛奶加在一起喝就好了。
咖啡并不是人人都適合。有些人即使喝少量咖啡，也會出現煩躁、失眠、頭痛、心悸等表現或癥狀，這類人就不適合喝咖啡。另外，因為咖啡因會促進胃酸的分泌，增加胃酸的濃度，因此，有消化性潰瘍、胃食管反流等問題的人也最好不要喝咖啡，以免加重病情。
愿每個人都會遇到更適合自己的咖啡。